Digitale Welten

Wir können nicht sagen, wir haben es nicht gewusst.

8. Januar 2014. Heinz Nixdorf MuseumsForum (HNF) Paderborn. 19 Uhr. Pünktlich beginnt die Veranstaltung. Daniel Domscheit-Berg spricht über seine Zeit bei WikiLeaks und die heutigen Gefahren für Freiheit und Demokratie. Genau eine Stunde wird er referieren. Eine Stunde werde ich einem Menschen zuhören dürfen, der Dinge hinterfragt, der verstehen will, der verändern will, der eine Haltung einnehmen kann. Ein Mensch,…

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Fleischerhandwerk

Stippvisite in der Metzgerei Einsle in Bodenmais

Nur selten verschlägt es mich in den Bayerischen Wald. Noch seltener nach Bodenmais. Dort, im bekanntesten Urlaubsort des Bayerischen Waldes, war ich Anfang Dezember zum ersten Mal. Natürlich hat es mich beruflich dorthin gelockt. Ein Seminar der Metzgerinnung ArberLand war Anlass für meine auf jeden Fall zu kurze Stippvisite in Bodenmais. Verschneit war das Städtchen schon bei meiner Ankunft, komplett…

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Digitale Welten

Die 17. Internet Days, ein Hexenhaus voller Kekse und Kirschstreusel

Eigentlich ist ja jeder Tag ein Internet Day, aber dieser hier war dann doch besonders. Eingeladen hatte die Paderborner Agentur code-x in die Produktions- und Schaustätte der Karlie Heimtierbedarf GmbH. Ein Reigen bunter Vorträge und ein nicht weniger buntes Buffet erwartete die rund vierzig Besucher in den sehenswerten Räumlichkeiten der Karlie GmbH. Ostwestfalen vorn 2009 ins Leben gerufen, finden die…

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Fleischerhandwerk

“Dry and wet aged” von Netto

Nachdem mein Posting auf Facebook für das neue “dry and wet aged” Rindfleisch von Netto für einigen Wirbel gesorgt hat, sehe ich mich veranlasst, dem hier versprochenem “besten Steak” im wahrsten Sinne des Wortes auf den Zahn zu fühlen. Mit diesem Prospekt von Netto fing alles an. Ich sah, las und lachte. Dry and wet aged beef – Sind da…

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