Digitale Welten, Fleischerhandwerk

Der Fleischerverband und sein Facebook-Desaster

Fleisch und Wurst wird von der WHO als krebserregend eingestuft. Wie reagieren eigentlich der Deutsche Fleischerverband in Frankfurt und die diversen Landesverbände und Innungen auf ihren Facebook-Seiten auf diese Nachricht? Ein Überblick am 28. Oktober 2015: Das Fleischerhandwerk www.facebook.com/DasFleischerhandwerk Seitenbetreiber ist der Deutsche Fleischerverband in Frankfurt, verantwortlich für den Inhalt deren Hauptgeschäftsführer Dipl.-Kfm. Martin Fuchs. Letztes Posting von 5. Oktober.…

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Fleischerhandwerk

Ist das Geschäft auch noch so klein…

Fleischermeister Sten Höhl rühmt sich, die kleinste Metzgerei Deutschlands zu haben. Im sächsischen Brandis, kurz hinter Leipzig, nennt er drei Meter Theke sein Eigen. Und diese drei Meter Theke sind sein Leben, damit ernährt er seine Familie und damit macht er eine stetig wachsende Zahl von Kunden glücklich. Denn was in diese Theke rein kommt, trägt ausnahmslos das Markenzeichen HÖHL.…

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Backstage in der Metzgerei Siegle

Offenheit, Ehrlichkeit und Transparenz sind Werte, mit denen ein Fleischerfachgeschäft heute seinen Kunden begegnen sollte. Betriebsführungen sind wunderbar dazu geeignet, genau das zu tun. Im Dezember bin ich der Einladung der Metzgerei Siegle in Bietigheim-Bissingen gefolgt, um an einer sogenannten Backstage-Führung inklusive Mitmachworkshop teilzunehmen. Auf nach Bietigheim-Bissingen Die Metzgerei Siegle findet man in der Kreisstadt Bietigheim-Bissingen, circa 20 Kilometer nördlich…

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Antwort auf meinen Schlachthaus-Besuch. Ein Akkordschlachter berichtet.

Auf meinen Bericht über die Betriebsbesichtigung bei Tönnies bekam ich eine sehr eindringliche Antwort. Ich danke für die Erlaubnis, sie hier veröffentlichen zu dürfen: Ein Leserbrief Hallo Sandra. Wer das was Sie beschreiben nicht mitmachte, kann Sie nur teilweise verstehen. Es ist eine andere Welt. Mein Ziel war es so viel Geld “zusammen zu kleppern” wie irgend möglich. Dazu war…

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Achtet die Kreatur. Betriebsbesichtigung in Deutschlands größtem Schlachtbetrieb.

Achtet die Kreatur. Große Schilder mit dieser Aufschrift hängen über den Schweinebuchten. In den Buchten darunter die Schweine. Ruhig sind sie. Einige liegen. Sie sehen nicht geschunden, oder verletzt aus. Ich kann nichts erkennen, was darauf schließen ließe, dass es diesen Tieren zuvor schlecht ergangen ist. Sie müssen gleich sterben. Sie und ich sind in einem der größten Schlachtbetriebe Deutschlands.…

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